Pet World News

Oxary Magazine
$10 – $15 / Week
נסטלה מציגה לראשונה טכנולוגיה 'פורצת דרך' המפחיתה סוכרים במרכיבי מפתח

נסטלה מציגה לראשונה טכנולוגיה 'פורצת דרך' המפחיתה סוכרים במרכיבי מפתח


תקציר צלילה:

  • נסטלה הציגה את מה שהיא תיארה כטכנולוגיה להפחתת סוכר "רב-תכליתית וחסכונית", שניתן להשתמש בה בקטגוריות מוצרים שונות, כך מסרה החברה בהצהרה.
  • יצרנית המזון שבסיסה בשוויץ אמרה כי "הטכנולוגיה פורצת הדרך" שלה משתמשת בתהליך אנזימטי כדי להפחית את הסוכר הפנימי במרכיבים כמו לתת, חלב ומיצי פירות בעד 30%, עם השפעה מינימלית על הטעם והמרקם.
  • למרות השאיפה לצמצם בצריכת הסוכר, קונים ויצרני מזון רבים עדיין מעריכים את הממתיק הפופולרי. כמעט שני שלישים מהצרכנים העולמיים חושבים שסוכר חשוב במזון ובשתייה מכיוון שהוא טעים, על פי מחקר שפורסם בחודש שעבר על ידי קרי.

תובנה לצלילה:

מכיוון שאנשים רבים עדיין אוהבים סוכר אך מנסים לצמצם את הצריכה שלהם, היכולת להפחית את כמות השימוש תוך שמירה על אותו טעם יכולה להיות תגלית מרכזית עבור חברה כמו נסטלה.

ספק מרכיבים פונקציונליים Beneo ציין לאחרונה כי 57% מהצרכנים אמרו כי טענות "דל סוכר" משפיעות על החלטות הרכישה שלהם. המחקר של קרי הוסיף כי כשבעה מתוך 10 נשאלים אמרו שהם מפחיתים את צריכת הסוכר שלהם כדי לחיות חיים בריאים יותר.

שוק המזון והמשקאות המופחתים בסוכר העולמי הגיע ל-46.18 מיליארד דולר בשנת 2021, על פי גרנדוויו מחקר. הוא צפוי לרשום קצב צמיחה שנתי מורכב של 8.9% מ-2022 עד 2030, בעיקר בשל ביקוש מוגבר למזונות ומשקאות בריאים ודלי סוכר.

הדחף הוא על יצרני מזון ומשקאות בכל הגדלים להגיב.

"הפחתת הסוכר בכל הפורטפוליו שלנו נותרה בעדיפות עליונה", סטפן פלצר, לְהִתְכַּרְבֵּל קצין טכנולוגיה ראשי, אמר בהצהרה. "הטכנולוגיה החדשה הזו היא פריצת דרך אמיתית, שכן אנו יכולים להפחית סוכר מבלי להוסיף ממתיקים תוך שמירה על טעם נהדר, הכל בעלות מינימלית. … אנו מאיצים כעת את ההשקה העולמית על פני פורמטים וקטגוריות."

נסטלה, המוכרת את Nesquik, Toll Home שוקולד צ'יפס ומטבח רזה בארה"ב, אמרה שתהליך הפחתת הסוכר נבדק במשקאות מוכנים לשתייה מבוססי קקאו ומלת בדרום מזרח אסיה. במהלך השנה האחרונה, נסטלה כבר הציגה אותו בקווי מפעל של קקאו ומשקאות אבקות מבוססי מאלט כמו מילו במספר מדינות באסיה, אפריקה ואמריקה הלטינית.

חברת המזון הגדולה בעולם אמרה שהתהליך ייושם על קטגוריות מוצרים אחרות כמו אבקות חלב.

כאשר שיטת הפחתת הסוכר המוגנת בפטנט מיושמת על מוצרים מבוססי חלב, היא גם מגבירה סיבים פרה-ביוטיים, לְהִתְכַּרְבֵּל הוסיף. פרביוטיקה סיבים אינם מתעכלים על ידי גופו של אדם אך יכולים לעזור להם לגדל מה שנקרא "חיידקים טובים" במעיים שלהם. פרביוטיקה היו נהנים גדולים שכן אנשים מחפשים לאכול בריא יותר.

בנסטלה, אשר רשמה מכירות של 110 מיליארד דולר ברחבי העולם בשנת 2022, היכולת להביא את הטכנולוגיה החדשה לקטגוריות מוצרים אחרות יכולה להיות ענקית. זה יכול לחתוך סוכר ממגוון רחב של פריטים, ולקרב את החברה להשגת המטרה שלה להפוך את ההיצע שלה לבריא יותר. מוקדם יותר השנה, נסטלה אמרה ש-37% מהמכירות נטו שלה, לא כולל טיפול בחיות מחמד ותזונה מיוחדת, מגיעים ממוצרים שנחשבים "בריאים".

זו לא הפעם הראשונה שנסטלה שואפת להפחית את הסוכר.

בשנת 2016, נסטלה הכריזה על מה שהיא כינתה תגלית "פורצת דרך" בהפחתת סוכר שהפחית את הממתיק ב-30%. שנתיים לאחר מכן זה הוצג Milkybar Wowsomes חפיסת שוקולד עם פחות סוכר בבריטניה ובאירלנד. אבל בשנת 2020, נסטלה הפסיקה את ה-Milkybar Wowsomes שלה על רקע מכירות נמוכות ומאבק לקיים את ההפצה.



Source link

Tags

Share this post:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Category
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit eiusmod tempor ncididunt ut labore et dolore magna
Scroll to Top