Pet World News

Oxary Magazine
$10 – $15 / Week
מה משאיר את המנכ"ל של Impossible Foods ער בלילה?

מה משאיר את המנכ"ל של Impossible Foods ער בלילה?


מנכ"ל Unimaginable Meals, פיטר מקגינס, אומר שהוא מודאג ממצב קטגוריית הבשר הצמחי כרגע.

עם זאת, הוא ממהר לסייג שקטגוריית הבשר הצמחי אינה המקום שבו Unimaginable מנסה להתחרות. החברה שבסיסה בקליפורניה לא מנסה לגנוב נתחי שוק מ-Past Meat או ממישהו אחר שמייצר חלופות בשר. מה שמקגינס רוצה שאי אפשר לעשות זה לעקור את המכירות של בשר מהחי.

כדי לעשות זאת, הוא אמר, Unimaginable צריכה להכפיל את שיפור המוצר שלה.

"תשעה מתוך 10 אנשים יגידו לך שזה ההמבורגר הטוב ביותר על בסיס צמחי", אמר מקגינס. "אני רוצה להכין המבורגר נהדר. אני רוצה לאבד את ההסמכה. … המדד שלי הוא לא 'האם אנחנו טעימים יותר מהמבורגרים חלבון אפונה?'"

זוהי משימה קשה עבור כל חברה בתחום הבשר הצמחי, במיוחד מכיוון שהאינפלציה, שינויים בהעדפות הצרכנים ואיכות מוצר לא עקבית בין מותגים שונים הובילו ירידה במכירות בכל הקטגוריה.

ולמרות שבלתי אפשרי נמצאת במקום טוב – מקגינס אמרה שהחברה הפרטית צוברת נתח שוק, ממשיכה לצמוח באופן כללי ומדורגת באופן עקבי כאחד המותגים המבוססים על הצמחים המובילים במונחים של הכנסות שבועיות – הירידות בקטגוריה הכללית גורמות לעשיית עסקים. יותר מאתגר.

צילום ראש של פיטר מקגינס חובש כובע בייסבול של Impossible Foods.

פיטר מקגינס

באדיבות Unimaginable Meals

מקגינס לקח את ההגה של Impossible Foods באפריל האחרון, החלפת החברה חוצפנית ובוטה המייסד פט בראון.

מקגינס, מנהל התפעול לשעבר בצ'ובאני, הביא רמה דומה של תשוקה לתפקיד. ב-14 החודשים שחלפו מאז הפך למנכ"ל, מקגינס השתמש במדיה חברתית והופעות בטלוויזיה במיקום טוב כדי להוכיח את החברה והבשר מהצומח.

למקגינס יש אסטרטגיה בת שלושה חלקים לגרום לבלתי אפשרי – ולמגזר הבשר הצמחי בכללותו – לצמוח למשהו שיכול לגנוב חלק גדול יותר מקטע הבשר. מקגינס אמר שאנשים שאומרים בלי סוף שלקטגוריית הבשר הצמחי יש בעיות יסוד משגעים אותו.

"הקטגוריה אפילו לא התחילה," אמר מקגינס. "אפילו לא התחלנו. אנחנו בהילוך ראשון. אני אומר את זה בצורה חיובית, לא בצורה מזלזלת. אני אומר את זה בצורה מרגשת".

הוא עצר, ואז המשיך.

"אתה יודע מה מחזיק אותי ער בלילה?" הוא אמר. "לא הציניקנים. לא המספרים. לא האנשים עם המידע השגוי והמיתוסים וכל זה ב"ש. זו ההזדמנות שיושבת ממש מולנו".

ערימה של קציצות בלתי מבושלות בורגר בלתי מבושלות מופרדות בנייר שעווה על רקע צהוב

ערימה של בורגרים בלתי מבושלים בלתי מבושלים

באדיבות Unimaginable Meals

זו 'התחלה מטורפת'

כדי ש-Unimaginable תפרוץ מהקטגוריה ה"צמחית" – לפחות בתודעת הצרכנים – היא צריכה לייצר מוצרים טובים לפחות כמו בשר, אמר מקגינס. אחרי הכל, החברה מחפשת לגרום לקונים לקנות מוצרים מהצומח במקום בשר מהחי.

מקגינס אמרה שהמוצרים של Unimaginable הם הטובים ביותר בסגמנט הצמחי מבחינת חיקוי בשר.

"אם אני כנה ואובייקטיבי, וזה מה שאני אומר לצוות, אנחנו עדיין לא שם", אמר. "התחלה מטורפת."

לבלתי אפשרי – כמו גם לחברות אחרות במרחב – יש עוד "עבודת מזון" לעשות, אמר מקגינס. לצוות המו"פ של החברה יש צוות גדול של מדענים, וזה פשוט שכר את מנהיג המדע הוותיק של Amyris Sunil Chandran כקצין המדע הראשי החדש שלה. צוות המחקר והפיתוח מתמקד בשיפור היבטים שונים של אנלוגי הבקר, העוף והחזיר של Unimaginable, אמר מקגינס.

ל-Unimaginable יש כיום 40 מק"ט במוצרי בקר, עוף וחזיר, והם מתמקדים בשיפור אלה, אמר מקגינס. אין תוכניות מיידיות להיכנס לקווי מוצרים שונים. "בואו נשלים – מושלם לחלוטין – את מה שיש לנו," אמר.

בעוד ששיפור הוא בראש סדר העדיפויות של Unimaginable, מקגינס אמר שהוא יהיה בסדר עם יצרן צמחי אחר שישיק משהו שעולה על מה שהחברה שלו עושה.

"ככל שכולנו יכולים לייצר את המוצרים שלנו טוב יותר, כך הקטגוריה טובה יותר", אמר מקגינס. "אני תומך עבורנו ועבור כל השאר כדי להגביר את המשחק שלהם".



Source link

Tags

Share this post:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Category
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit eiusmod tempor ncididunt ut labore et dolore magna
Scroll to Top